A lisztérzékenység, avagy más néven glutén allergia tünetei a legtöbb ételallergiához hasonlatos előjelekkel járnak együtt. A betegség kiváltója a gabonafélékben megtalálható glutén egy alkoholban feloldható komponense, a gliadin. A glutén érzékenység tünetei általában nem súlyosak, de amennyiben nem ismerjük fel és hosszú távon fennáll, akár halálos betegségek szövődményei is...